とやま食研だよりNo.２

◎巻頭言
　・安下天足食
◎研究紹介
　・需要拡大のための新形質
　　水田作物の開発
　・高速液体クロマトグラフィーによる
　　食品中のビタミンＢ1定量法の改良
　・富山の食品加工用水
◎海外技術指導報告
　・SEAFDECでの魚肉ハム・ソーセージの
　　加工技術指導を終えて
◎用語解説
　・一般生菌数と大腸菌群
　・高圧処理
◎平成８年度主要研究課題、お知らせ