とやま食研だより

2026年8月6日

◎巻頭言・食品業界の皆様方とともに進歩したい ◎研究紹介・県内産ブドウを用いたワインの試験醸造 ◎お知らせ・人事異動・職員紹介・転入者挨拶

2026年3月12日

◎研究紹介「菌体外多糖を生産する微生物の分離と食品製造への応用」 ◎新設設備の紹介・温度データロガー、真空缶詰巻き締め機 ◎お知らせ・令和８年度研究課題・食品研究所成果発表会の開催・企業研修生の募集

2025年8月1日

◎巻頭言・「所長就任にあたって」 ◎研究紹介・「とやま和牛酒粕育ち」と新たな加工品の開発 ◎お知らせ・人事異動・職員紹介

2025年3月10日

◎研究紹介・県産ウマヅラハギの品質特性解明によるブランド化強化 ◎新設設備の紹介・ガス置換包装機、小型レトルト殺菌機 ◎お知らせ　・令和７年度研究課題　・食品研究所成果発表会の開催　・企業研修生の募集

2024年9月10日

◎巻頭言・「所長就任にあたって」◎研究紹介・スマイルケア食（新しい介護食品）に対応する食品ツールの開発◎お知らせ・人事異動・職員紹介・新人紹介