とやま食研だより

2024年9月10日

◎巻頭言　・情報発信を考える◎研究紹介　・甘茶フィロズルチンの抽出・精製技術の開発◎用語解説　・脂質の機能性　・気流粉砕◎装置紹介　・ミクロカッター◎お知らせ

2024年9月10日

◎年頭挨拶　・海岸の松と製塩◎研究紹介　・乳酸菌スターターによるキクイモ漬物の開発◎用語解説　・グルテン　・プロバイオテックス◎装置紹介　・ガスクロマトグラフ質量分析計◎海外技術研修員報告　・食品研究所で研修を受けて◎平 […]

2024年9月10日

◎巻頭言　・新任挨拶◎研究紹介　・麻酔技術を応用した活イカ輸送技術の開発◎用語解説　・低カロリー甘味料　・コラーゲン　・ガス置換包装◎装置紹介　・粒度分布測定装置◎お知らせ

2024年9月10日

◎年頭挨拶　・田中耕一氏のノーベル賞受賞に思う◎研究紹介　・採卵廃鶏を用いたペットフードの開発◎用語解説　・タンパク質　・ＰＣＲ◎装置紹介　・高圧ホモジナイザー◎海外技術研修員報告　・食品研究所で研修を受けて◎平成１５年 […]

2024年9月10日

◎年頭挨拶　・日本食品科学工学会の活動◎研究紹介　・ソウダガツオの有効利用技術の開発◎用語解説　・活性酸素　・ウェルシュ菌　・ＩＳＯ◎装置紹介　・蛍光Ｘ線分析装置◎お知らせ