とやま食研だよりNo.31

◎研究紹介
　・大豆機能性成分の簡易分離技術と
　　それを利用した豆乳加工品の開発
◎トピックス
　・「日本食品標準成分表2010」が公表！
◎用語解説
　・フラクトオリゴ糖
　・保存料
◎新設設備の紹介
◎平成23年度主要研究課題
◎お知らせ