とやま食研だよりNo.20

◎巻頭言
　・食品研究所を振り返ってみて
◎研究紹介
　・富山県産大豆エンレイのレトルト煮豆品質向上技術の開発
◎トピックス
　・平成１６年家計調査年報にみる富山の食生活
◎用語解説
　・コエンザイムQ10（CoQ10）
◎装置紹介
　・アミノ酸分析計
◎お知らせ