とやま食研だよりNo.17

◎年頭挨拶
　・海岸の松と製塩
◎研究紹介
　・乳酸菌スターターによるキクイモ漬物の開発
◎用語解説
　・グルテン
　・プロバイオテックス
◎装置紹介
　・ガスクロマトグラフ質量分析計
◎海外技術研修員報告
　・食品研究所で研修を受けて
◎平成１６年度主要研究課題
◎お知らせ