とやま食研だよりNo.６

◎巻頭言
　・富山名物「黒作り・蒲鉾」
◎研究紹介
　・ブナザケを原料と
　　した魚醤油
◎用語解説
　・増粘多糖類
　・腸炎ビブリオ
◎装置紹介
　・ドラム乾燥機
◎技術開発派遣研修を終えて
◎お知らせ