とやま食研だよりNo.18

◎巻頭言
　・情報発信を考える
◎研究紹介
　・甘茶フィロズルチンの抽出・精製技術の開発
◎用語解説
　・脂質の機能性
　・気流粉砕
◎装置紹介
　・ミクロカッター
◎お知らせ