とやま食研だよりNo.14

◎年頭挨拶
 ・日本食品科学工学会の活動
◎研究紹介
 ・ソウダガツオの有効利用技術の開発
◎用語解説
 ・活性酸素
 ・ウェルシュ菌
 ・ISO
◎装置紹介
 ・蛍光X線分析装置
◎お知らせ