とやま食研だよりNo.8

◎巻頭言
　・食品の安全と安心
◎研究紹介
　・ギョウジャニンニクを利用した
　　食品の開発
◎用語解説
　・ポリフェノール
　・乳酸菌
◎装置紹介
　・超高圧水切断装置
◎国際会議出席報告
◎お知らせ