とやま食研だよりNo.40

◎巻頭言
 ・所長就任にあたって
◎研究紹介
 ・植物性乳酸菌の探索・分離と乳製品への利用
◎トピックス
 ・新基準「食品表示基準」が公布施行されました
◎お知らせ