食品研究所研究報告 第２号
2024年9月10日
・富山赤71号の成分等特性と機能性を保持したγ-アミノ酪酸(GABA)富化米の品質について・食用高トコトリエノール米(食用高T3米)の成分等特性とγ-アミノ酪酸(GABA)富化米の品 質とその保存性について・非加熱豆乳の […]
食品研究所研究報告 第１号
2024年9月10日
・富山県産大豆を利用したレトルト煮豆製造技術の開発・機能性成分濃度を調節できる充填豆腐製造技術・県内産農産物の遊離アミノ酸組成について・富山県の自然界からの酒造用酵母分離とそれを利用した清酒の開発・富山県内産特産物を利用 […]