とやま食研だよりNo.61
2026年3月12日
◎研究紹介 「菌体外多糖を生産する微生物の分離と食品製造への応用」 ◎新設設備の紹介 ・温度データロガー、真空缶詰巻き締め機 ◎お知らせ ・令和８年度研究課題・食品研究所成果発表会の開催・企業研修生の募集
食品研究所研究報告 第５号
2025年3月31日
・褐藻クロモの保存期間の検討 ・褐藻クロモの採取時期による成分変化 ・エダマメの茹で処理、乾燥方法と保存温度による品質等の成分の変動について ・ミニトマトの追熟及び加熱処理による品質及び機能性成分の変動と加工処理によるそ […]
とやま食研だよりNo.59
2025年3月10日
◎研究紹介・県産ウマヅラハギの品質特性解明によるブランド化強化 ◎新設設備の紹介・ガス置換包装機、小型レトルト殺菌機 ◎お知らせ ・令和７年度研究課題 ・食品研究所成果発表会の開催 ・企業研修生の募集
